En fait, je n'aime pas trop les pâtes pesto avec une sauce en boîte, celles que je préfère sont celles de mon père ... la recette ci-dessous !
Voici les pâtes pesto
On en mange tout les été !
"Je sélectionne chaque feuille de basilique pour la sauce" ---Papa---
Les pâtes
Habituellement, ce sont des penne mais toute forme de pâte dans laquelle la sauce peut se retrouver prisonnière est bonne
Les ingrédients
Feuilles de basilique (vertes) : 100 feuilles pour 4 personnes
Parmesan : 300g pour 4 personnes
Huile d'Olive : un bon filet
Ail : 1/2 gousse pour 4 personne max
ON MIXE
L'important est dans le mixage --- David Guetta ---
Un peu d'histoire avec Wikipédia :
Le pesto est une préparation culinaire du nord-ouest de l'Italie.
Un dictionnaire génois-italien, de la fin du 19e siècle, donne une définition du pesto, sensiblement la même qu'aujourd'hui. En dialecte génois, pesto se prononce « péstou » (participe passé du verbe génois pestâ, « piler »), le « o » se prononçant comme le « ou » français et cela a donné en Provence, par transmission orale, « pistou ».
En Italie, il est normalement utilisé dans les entrée, comme les gnocchis de pommes de terre, le minestrone alla genovese (soupe de légumes) et les pâtes, du genre des trofie, corzetti, tagliatelles, tagliolini ou lasagne.
En dehors de sa région d'origine et particulièrement à…
miam